Pendahuluan

Training Food Safety and Food Handling – Setiap orang pasti ingin sehat, hidup yang sehat dapat didukung dengan mengkonsumsi makanan yang bergizi, sehat serta aman di konsumsi. Makanan yang sehat akan berpengaruh terhadap kinerja tubuh dan otak manusia. Dalam perindustrian pangan, produk makanan yang akan diproduksi tidak boleh membahayakan konsumennya serta harus memberi jaminan terhadap keamanan pangan yang dipasarkan. Oleh karena itu penerapan food safety harus berkualitas serta dikontrol, akan menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penangannnya, proses, pengemasan, penyiapannya maupun pada saat penyajiannya.

Food safety atau keamanan pangan ialah suatu ilmu yang membahas tentang persiapan, penanganan, serta penyimpanan makanan atau minuman agar tidak terkontaminasi oleh bahan kimia, fisik maupun biologis. Pada dasarnya food safety adalah sesuatu yang sangat berpengaruh pada kesehatan. Hal tersebut dikarenakan makanan atau minuman yang dikonsumsi akan menentukan keadaan tubuh kita kedepan. Seperti contoh pada saat kita mengkonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi bakteri, maka tubuh kita akan terserang penyakit akibat bakteri tersebut. Adapun tujuan utama dari food safety yaitu mencegah makanan atau minuman agar tidak terkontaminasi oleh zat asing baik fisik, biologis, maupun kimia. Sehingga dapat mengurangi potensi orang sakit akibat bahaya pangan di lingkungan.

Aljabar Training & Consulting sebagai perusahaan konsultan yang salah satunya memberikan pelayanan jasa training (public dan in-house), konsultasi, se-tup serta pengembangan sistem manajemen, bermaksud menyelenggarakan Training Food Safety and Food Handling  yang direkomendasikan untuk diikuti.

Tujuan Training

Tujuan pelatihan diharapkan peserta mampu untuk meningkatkan kemampuan, pengetahuan terhadap produk hasil industri pangoran (pengolahan makanan) yang aman dan sehat di konsumsi secara benar atau tepat.

Manfaat Training

  • Meningkatkan kemampuan serta pengetahuan akan penanganan makanan secara benar
  • Memahami faktor penyebab terjadinya keracunan makanan, serta menghindari potensi terjadinya hal tersebut.
  • Memahami bagaimana menghasilkan makanan yang aman serta terhindar dari outbreak keracunan makanan.
  • Memahami tentang food safety, hygiene dan sanitasi
  • Memahami tentang regulasi food safety
  • Memahami tentang proses pengendalian mutu dan HACCP

Materi

  • Proses produksi makanan
  • Introduction to food safety
  • Peraturan perundangan yang terkait keamanan pangan: UU Nomor 23/1992 tentang kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
  • Bahan pencemar terhadap makanan
  • Penyakit bawaan makanan
  • Prinsip higiene & sanitasi (sanitasi makanan & minuman, higiene perorangan, higiene sanitasi tempat pengolahan makanan (TPM), pemeliharaan kebersihan lingkungan)
  • Aspek kesehatan penjamah makanan
  • Proses masak memasak makanan
  • Pengendalian Mutu Mandiri/HACCP
  • Supervisi kantin dan outbreak investigation (MERP)

Sasaran  Peserta

Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, General Services, Pimpinan Perusahaan Provider Food Services, Supervisor & Food handler dari pihak Food Services.

Metode

Disampaikan dengan metode interaktif, dimana peserta dikenalkan kepada konsep teoritical, contoh aplikasi dan penerapan dan diskusi interaktif.

Instruktur Ahli

Associated Trainer & Consultant Aljabar Training and Consulting

Training Fee Offline (tidak termasuk akomodasi dan penginapan)

  • Rp4.300.000,-/peserta
  • Rp4.200.000,-/peserta (Pendaftaran minimal 3 orang/lebih)

Fasilitas Training Offline

Modul training yang berkualitas (hardcopy dan softcopy dalam flashdisk), jaket, training kit, tempat training yang nyaman di hotel, makan siang, coffee/tea break, sertifikat dan foto bersama seluruh peserta.

Durasi Offline

2 hari (Efektif 14 jam 09.00-16.00)

Training Fee Online (menggunakan Zoom Meeting)

  • Rp1.800.000,-/peserta
  • Rp1.700.000,-/peserta (Pendaftaran minimal 3 orang/lebih)

Fasilitas Training Online

E-modul Training dan Sertifikat (hard-printed dan dikirimkan melalui jasa pengiriman)

Informasi dan Promo Menarik (Public, Inhouse dan Request Training)

⇒ 0852 1000 5065 (call & WA) ⇐

Jadwal Offline Training Food Safety and Food Handling Tahun 2024

  • 15-16 Juli 2024 Bandung
  • 19-20 Agustus 2024 Bogor
  • 16-17 September 2024 Surabaya
  • 14-15 Oktober 2024 Jakarta
  • 18-19 November 2024 Bandung
  • 16-17 Desember 2024 Surabaya

Jadwal Online Training Food Safety and Food Handling Tahun 2024

  • 24-25 Juni 2024 Online by Zoom Meeting
  • 22-23 Juli 2024 Online by Zoom Meeting
  • 26-27 Agustus 2024 Online by Zoom Meeting
  • 23-24 September 2024 Online by Zoom Meeting
  • 21-22 Oktober 2024 Online by Zoom Meeting
  • 25-26 November 2024 Online by Zoom Meeting
  • 16-17 Desember 2024 Online by Zoom Meeting

Referensi

  1. Politeknik Negeri Samarinda
  2. PT Jakarta Industrial Estate Pulogadung
  3. PT Cendana Indopearls

Testimoni

  • Terima kasih atas ilmu yang telah diberikan, semoga dapat terus meningkatkan kualitas pelatihan,” Laylatul Khasanah – Politeknik Negeri Samarinda
  • Terimakasih ilmunya sangat bermanfaat bagi kami,” Indah Puspasari – Politeknik Negeri Samarinda
  • “Sangat suka dengan penyampaian materi dari narasumber, dan mengetahui food handling dan food safety secara umum, agar dapat diimplementasikan sesuai kebutuhan perusahaan.” Fahmi Kurniawan-PT Cendana Indopearls
Tags: Jadwal Training Food Safety and Food Handling 2023, Training Food Safety and Food Handling, Pelatihan Food Safety and Food Handling, In House Training Food Safety and Food Handling, Training Food Safety and Food Handling Jakarta, Training Food Safety and Food Handling Surabaya, Training Food Safety and Food Handling Bandung, Training Food Safety and Food Handling Yogyakarta, Training Food Safety and Food Handling Bali, Training Food Safety and Food Handling Serpong, Training Food Safety and Food Handling Semarang, Training Food Safety and Food Handling Solo, Training Food Safety and Food Handling Malang, Training Food Safety and Food Handling Banda Aceh, Training Food Safety and Food Handling Pekanbaru, Training Food Safety and Food Handling Bandar Lampung, Training Food Safety and Food Handling Makssar, Training Food Safety and Food Handling Bogor, Training Food Safety and Food Handling Pontianak, Training Food Safety and Food Handling Bengkulu, Training Food Safety and Food Handling Balikpapan, Training Food Safety and Food Handling Manado, Training Food Safety and Food Handling Medan, Training Food Safety and Food Handling Sumatra Barat, Training Food Safety and Food Handling Kalimantan, Training Food Safety and Food Handling Sulawesi, Training Food Safety and Food Handling Papua Barat, Training Food Safety and Food Handling Karawang, Training Food Safety and Food Handling Bekasi, Training Food Safety and Food Handling Cikarang, Training Food Safety and Food Handling Palu, Training Food Safety and Food Handling Palembang, Training Food Safety and Food Handling PatiPelatihan Food Safety and Food Handling Jakarta, Pelatihan Food Safety and Food Handling Surabaya, Pelatihan Food Safety and Food Handling Bandung, Pelatihan Food Safety and Food Handling Yogyakarta, Pelatihan Food Safety and Food Handling Bali, Pelatihan Food Safety and Food Handling Serpong, Pelatihan Food Safety and Food Handling Semarang, Pelatihan Food Safety and Food Handling Solo, Pelatihan Food Safety and Food Handling Malang, Pelatihan Food Safety and Food Handling Banda Aceh, Pelatihan Food Safety and Food Handling Pekanbaru, Pelatihan Food Safety and Food Handling Bandar Lampung, Pelatihan Food Safety and Food Handling Makssar, Pelatihan Food Safety and Food Handling Bogor, Pelatihan Food Safety and Food Handling Pontianak, Pelatihan Food Safety and Food Handling Bengkulu, Pelatihan Food Safety and Food Handling Balikpapan, Pelatihan Food Safety and Food Handling Manado, Pelatihan Food Safety and Food Handling Medan, Pelatihan Food Safety and Food Handling Sumatra Barat, Pelatihan Food Safety and Food Handling Kalimantan, Pelatihan Food Safety and Food Handling Sulawesi, Pelatihan Food Safety and Food Handling Papua Barat, Pelatihan Food Safety and Food Handling Karawang, Pelatihan Food Safety and Food Handling Bekasi, Pelatihan Food Safety and Food Handling Cikarang, Pelatihan Food Safety and Food Handling PaluPelatihan Food Safety and Food Handling Palembang, Pelatihan Food Safety and Food Handling Pati