Pendahuluan
Training Teknik Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC – Dalam bidang pangan, khususnya industri makanan dan minuman, metode kromatografi dapat digunakan pada beragam analisis, seperti analisis keberadaan senyawa polisiklik, analisis kadar gula dan pengawet, atau mengukur kandungan kafein, vitamin C, atau senyawa antioksidan dalam suatu minuman.
Metode kromatografi yang dikenalkan adalah kromatografi lapis tipis kinerja tinggi (KLTKT) atau lebih dikenal dengan sebutan high performance thin layer chromatography (HPTLC) dan kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT) atau lebih dikenal dengan istilah high performance liquid chromatography (HPLC). Kedua instrumen tersebut seringkali digunakan pada industri farmasi sebagai metode analisis sampel. Namun, kedua instrumen juga dapat digunakan dalam bidang lain, salah satunya adalah bidang pangan. Pada TLCHP, sampel yang diteteskan di bagian ujung kertas kromatografi (fase diam) akan lambat laun bergerak dan terpecah komponennya seiring dengan pergerakan cairan pada dasar kertas (fase gerak). Prinsip HPLC pun demikian. HPLC adalah instrumen yang menggunakan prinsip kromatografi (pemisahan) dengan fase gerak cair yang dialirkan melalui kolom (merupakan fase diam) menuju ke detektor dengan bantuan pompa, dan sampel dimasukkan ke dalam aliran fase gerak dengan cara penyuntikan. Pada HPLC, kita dapat mengetahui kadar atau jumlah (konsentrasi) suatu senyawa di dalam sampel berdasarkan afinitas senyawa tersebut terhadap fase diam pada kolom yang digunakan.
Untuk membantu laboratorium lingkungan meningkatkan kemampuan SDMnya dalam melakukan pengujian pangan, Aljabar Training and Consulting akan menyelenggarakan pelatihan laboratorium Training Teknik Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC.
Tujuan
- Mempunyai pengetahuan dasar dan keterampilan dalam melakukan analisis aditif dalam pangan.
- Mengenali titik kendali kritis (critical control point) dari metoda analisis aditif dalam pangan.
- Mempunyai common sense untuk menerapkan analisis aditif dalam pangan ke dalam berbagai macam matriks pangan yang berbeda.
Materi Pelatihan
- Mencakup pengetahuan mengenai apa yang dimaksud dengan aditif
- prinsip dasar analisis aditif menggunakan HPLC
- verifikasi/validasi metoda analisis aditif dan mengenali serta memahami critical control point dari analisis tersebut.
Peserta Pelatihan
Peserta adalah para staf dan teknisi laboratorium yang terkait dengan analisis aditif,
Metode
Disampaikan dengan metode interaktif, dimana peserta dikenalkan kepada konsep teoritical, contoh aplikasi dan penerapan, diskusi interaktif dan latihan study kasus
Instruktur Ahli
Associated Trainer & Consultant Aljabar Training and Consulting
Training Fee Offline (tidak termasuk akomodasi dan penginapan)
- Rp4.300.000,-/peserta
- Rp4.200.000,-/peserta (Pendaftaran minimal 3 orang/lebih)
Fasilitas Training Offline
Modul training yang berkualitas (hardcopy dan softcopy dalam flashdsik), training kit, tempat training yang nyaman di hotel, makan siang, coffee/tea break, sertifikat, foto bersama seluruh peserta.
Durasi Training Offline2
2 Hari (Efektif 14 Jam 09.00-16.00)
Training Fee Online (menggunakan Zoom Meeting)
- Rp1.800.000,-/peserta
- Rp1.700.000,-/peserta (Pendaftaran minimal 3 orang/lebih)
Fasilitas Training Online
E-modul Training dan Sertifikat (hard-printed dan dikirimkan melalui jasa pengiriman)
Informasi dan Promo Menarik (Public, Inhouse dan Request Training)
⇒ 0852 1000 5065 (call & WA) ⇐
Jadwal Offline Teknik Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC Tahun 2024
- 23-24 Desember 2024 Bandung
Jadwal Online Teknik Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC Tahun 2024
- 16-17 Desember 2024 Online by Zoom Meeting