Training Identifikasi & Pengujian Crude Palm Oil (CPO) (RUNNING: 14-15 Oktober 2024 Online by Zoom Meeting)

Pengantar

Training Identifikasi & Pengujian Crude Palm Oil (CPO) – Crude palm oil (CPO) adalah salah satu jenis minyak nabati yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat dunia, yakni sekitar 40% dari seluruh jenis minyak nabati. Minyak kelapa sawit (crude palm oil) diklasifikasikan ke dalam dua jenis mutu, yaitu Mutu I dan Mutu II. Pemanfaatan minyak ini pun sangat beragam, terutama sebagai bahan pangan, industri kosmetik, industri kimia, industri pakan ternak, dan lain-lain. Syarat mutu diukur berdasarkan spesifikasi standar mutu internasional, yang meliputi kadar asam lemak bebas (ALB), air, kotoran, logam besi, logam tembaga, peroksida, dan ukuran pemucatan. Standar mutu CPO di Indonesia diatur dalam SNI 01-2901-2006 meliputi kadar asam lemak bebas (ALB), air dan kotoran masing-masing maksimum 5%, 0,25% dan 0,25%. Parameter lain yang dapat menentukan mutu CPO adalah deterioration of bleachability index (DOBI) namun belum ditetapkan dalam SNI CPO. Sementara itu, beberapa industri rafinasi di dalam negeri dan negara pengimpor telah mempersyaratkan DOBI sebagai syarat mutu CPO. DOBI sangat dipengaruhi oleh kematangan dan waktu pengolahan buah serta tahapan proses pengolahan di pabrik yang disebabkan oleh pemanasan berlebih dan kontaminasi.

Minyak sawit atau crude palm oil memegang peranan penting dalam perdagangan dunia. Oleh karena itu, syarat mutu harus menjadi perhatian utama dalam perdagangan dunia. Standar mutu merupakan hal yang penting untuk menentukan minyak yang bermutu. Mutu minyak kelapa sawit dapat dibedakan menjadi dua arti. Pertama, benar‐benar murni dan tidak bercampur dengan minyak nabati lain. Mutu minyak kelapa sawit tersebut dapat ditentukan dengan menilai sifat‐sifat fisiknya, yaitu dengan mengukur titik lebur angkapenyabunan dan bilangan yodium. Kedua, pengertian mutu sawit berdasarkan ukuran. Dalam hal ini syarat mutunya meliputi kadar air, kadar asam lemak bebas, logam besi, kadar zat pengotor, logam tembaga, dan ukuran pemucatan. Dalam dunia perdagangan, mutu minyak sawit dalam arti penting. Berdasarkan peranan dan kegunaan minyak sawit tersebut maka mutu dan kualitas harus diperhatikan sebab sangat menentukan harga dan nilaikomoditinya. Kebutuhan mutu minyak sawit yang digunakan sebagai bahan baku industri pangan dan nonpangan masing-masing berbeda. Oleh karena itu keaslian, kemurnian, kesegaran, maupun aspek higienisnya harus lebih diperhatikan.

Tujuan

Memberikan pemahaman dan pengetahuan tentang crude palm oil
Memberikan pemahaman tentang baku mutu crude palm oil
Memberikan pemahaman tentang metode identifikasi kualitas crude palm oil
Memberikan keyakinan dan jaminan mutu hasil pengujian dan inspeksi sebagai dasar pengambilan keputusan.

Materi

Pengenalan Crude Palm Oil
– Pengertian Crude Palm Oil
– Sebaran dan Produksi Crude Palm Oil di Indonesia
Standar Mutu Crude Palm Oil (CPO) Berdasarkan SNI 01-2901-2006
Parameter Satuan Standar SNI
Penentuan Warna dan Kadar Air CPO
Penentuan Kadar Kotoran CPO
Penentuan Asam Lemak Bebas CPO
Penentuan Bilangan Iod

Metode

Presentasi, ceramah dan diskusi
Latihan/praktek/studi kasus
Audio visual

Instruktur Ahli

Andreas, M.Si (Associate Consultant) dan Team – Associated Trainer & Consultant Aljabar Training and Consulting adalah seorang praktisi yang sudah banyak mengikuti pendidikan dan pelatihan di bidang kompetensi instrumen kimia analitik dan Sistem Manajemen Laboratorium (SML) seperti: ISO/IEC 17025, ISO/IEC 17043, ISO 15189, Uncertainty Measurement, Uji Banding/Profisiensi, HACCP/GMP, ISO 22000 serta kompetensi lainya. Pendidikan beliau adalah program sarjana Kimia Fakultas MIPA Universitas Padjajaran Bandung dan Master Sains Institut Teknologi Bandung. Karir beliau sebagai Quality Control di PT Kaldu Sari Nabati dan saat ini aktif sebagai Peniliti Pusat Penelitian Kimia LIPI Serpong sekaligus Manajer Teknis Laboratorium Uji di Puslit Kimia LIPI. Diantara institusi/perusahaan yang sudah beliau tangani diantaranya: Balai Penelitian Tanah Bogor, PT Indofood Purwakarta, Pusat Pengujian Obat dan Makanan Nasional (PPOMN) Jakarta Pusat, Laboratorium Kimia dan Mikrobiologi Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan (TPH) Sekolah Tinggi Perikanan, PT Charoen Pokphand Indonesia, Labkesda DKI Jakarta, PDAM Tirta Pakuan Bogor, PT Suzuki Indomobil Motor, PT Biofarma (Persero), PT Mitralab Buana, PT Holcim Indonesia, PT BSI (Bumi Sukses Indonesia), PT Timah (Persero), PT Domas Agrointi Utama, Labkesda Provinsi Bangka Belitung, Laboratorium Terpadu UII Jogjakarta, Laboratorium Hidrologi Departemen Geografi UGM, PT Bumi Suksesindo, PT Pupuk Sriwidjaja – Palembang, Balai Keselamatan & Kesehatan Kerja (BK3) Medan, Poltekkes Kemenkes Banten, Unit Laboratorium PDAM Tirtanadi Provinsi Sumatera Utara, PT IMCD Indonesia, PT Unggul Indah Cahaya Tbk., PT Dunia Rasa Berjaya, PT Bayer Indonesia, PT Pupuk Kaltim, PT Pupuk Sriwidjaja Palembang (PUSRI), Balai Labkes Dinas Kesehatan Prov. Kep. Bangka Belitung, PDAM Kota Balikpapan, PT Victory Chingluh Indonesia, UPTD Laboratorium Bahan Konstruksi Jambi, UPT Pengujian Mutu Produk Peternakan (PMPP) Prov. Sulawesi Selatan, PT Bumi Suksesindo, PT Advanced Analytics Asia Laboratories, PT Pertamina (Persero) Terminal LPG Tg. Sekong Cilegon, PT Insan Giri Maharta, Universitas Islam Indonesia, Universitas Brawijaya – Malang dan masih banyak yang lainya.

Training Fee Offline (tidak termasuk akomodasi dan penginapan)

Rp4.300.000,-/peserta
Rp4.200.000,-/peserta (Pendaftaran minimal 3 orang/lebih)

Fasilitas Training Offline

Modul training yang berkualitas (hardcopy dan softcopy dalam flashdisk), training kit, tempat training yang nyaman di hotel, makan siang, coffee/tea break, sertifikat, foto bersama seluruh peserta.

Durasi Training Offline

2 Hari (Efektif 14 Jam 09.00-16.00)

Training Fee Online (menggunakan Zoom Meeting)