Latar Belakang
Training Mikroorganisme Dalam Pengemasan Aseptik – Mikrobiologi makanan dan minuman dalam kemasan aseptik adalah suatu konsep yang membahas tentang mikroorganisme dalam kaitannya dengan bahan makanan kemasan. Yang termasuk dalam bahan makanan kemasan adalah makanan kaleng, air mineral, teh kotak, susu kotak, es krim, sirup jamu, dan sebagainya.
Bahan pangan mempunyai mikroflora yang spesifik, sehingga organisme tertentu akan masuk dalam bahan pangan selama proses pengemasan baik melalui debu tanah, dari zat penyususun, maupun dari peralatannya. Agar proses pengemasan berhasil dengan baik, berdasarkan asiditas bahan pangan yang dimiliki dan kaitannya dengan organisme pembusuk yang sesuai, maka ada pedoman yang harus diperhatikan. Bahaya mikroorganisme berhubungan dengan bahan pengemas karena beberapa bahan mungkin terkontaminasi mikroorganisme. Kondisi penyimpanan harus sedemikian rupa sehingga menekan kemungkinan kontaminasi. Resiko lainnya yaitu masuknya komponen bahan beracun dari bahan penegmas ke dalam bahan makanan atau pemindahan bau dari bahan pengemas ke produk pangan tersebut.
Manfaat
- Mengetahui jenis pengemasan, persyaratan bahan kemas, penggolongan kemasan
- Mengetahui cara mengidentifikasi mikroba pencemar dalam bahan pangan/makanan/ minuman/pascapanen
- Mengetahui batas maksimum cemaran mikroba dalam bahan pangan/ makanan/ minuman
- Pengendalian mutu mikroorganisme pangan/minuman/ produk pertanian/ pascapanen
- Mengetahui Aspek mikrobiologis pengemasan makanan
- Pengolahan, pengemasan, penyimpanan hasil
Bahan Ajar
- Jenis, persyaratan bahan dan penggolongan pengemas/kemasan
- Identifikasi mikroba pencemar
- Pengendalian mutu mikroorganisme pada makanan/minuman/produk pertanian/ pascapanen
- Pengolahan, pengemasan, penyimpanan hasil pertanian
Peserta Yang Dianjurkan
Praktisi yang bergelut di pengolahan dan pengemasan bahan makanan/ minuman/ produk pertanian/ pascapanen, baik dari level manajer hingga staff laboratorium di perusahaan, akademisi, instansi pemerintah dan semua pihak yang membutuhkan pengetahuan terkait aspek mikroorganisme dalam hal pengemasan.
Metode
Disampaikan dengan metode interaktif, dimana peserta dikenalkan kepada konsep teoritical, contoh aplikasi dan penerapan, diskusi interaktif dan latihan studi kasus.
Instruktur Ahli
Associated Trainer & Consultant Aljabar Training and Consulting
Training Fee Offline (tidak termasuk akomodasi dan penginapan)
- Rp4.300.000,-/peserta
- Rp4.200.000,-/peserta (Pendaftaran minimal 3 orang/lebih)
Fasilitas Training Offline
Modul Training yang berkualitas (hardcopy dan softcopy), Training Kit, Tempat training yang nyaman di hotel, Makan Siang, coffee / tea break, Sertifikat, Foto bersama seluruh peserta.
Durasi Training Offline
2 Hari (Efektif 14 Jam 09.00-16.00)
Training Fee Online (menggunakan Zoom Meeting)
- Rp1.800.000,-/peserta
- Rp1.700.000,-/peserta (Pendaftaran minimal 3 orang/lebih)
Fasilitas Training Online
E-modul Training dan Sertifikat (hard-printed dan dikirimkan melalui jasa pengiriman)
Informasi dan Promo Menarik (Public, Inhouse dan Request Training)
⇒ 0852 1000 5065 (call & WA) ⇐
Jadwal Offline Training Mikroorganisme Dalam Pengemasan Aseptik Tahun 2024
- 22-23 Agustus 2024 Bogor
- 19-20 September 2024 Bandung
- 17-18 Oktober 2024 Jakarta
- 21-22 November 2024 Bandung
- 19-20 Desember 2024 Yogyakarta
Jadwal Online Training Mikroorganisme Dalam Pengemasan Aseptik Tahun 2024
- 29-30 Agustus 2024 Online by Zoom Meeting
- 26-27 September 2024 Online by Zoom Meeting
- 24-25 Oktober 2024 Online by Zoom Meeting
- 28-29 November 2024 Online by Zoom Meeting
- 12-13 Desember 2024 Online by Zoom Meeting
Komentar Terbaru