Latar Belakang
Training Pentingnya Keamanan Pangan (Food Safety) – Food safety atau keamanan pangan ialah suatu ilmu yang membahas tentang persiapan, penanganan, serta penyimpanan makanan atau minuman agar tidak terkontaminasi oleh bahan kimia, fisik maupun biologis. Pada dasarnya food safety adalah sesuatu yang sangat berpengaruh pada kesehatan. Hal tersebut dikarenakan makanan atau minuman yang dikonsumsi akan menentukan keadaan tubuh kita kedepan. Seperti contoh pada saat kita mengkonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi bakteri, maka tubuh kita akan terserang penyakit akibat bakteri tersebut. Adapun tujuan utama dari food safety yaitu mencegah makanan atau minuman agar tidak terkontaminasi oleh zat asing baik fisik, biologis, maupun kimia. Sehingga dapat mengurangi potensi orang sakit akibat bahaya pangan di lingkungan.
Keamanan pangan di Indonesia masih bermasalah. Banyak kejadian luar biasa akibat keracunan pangan. Untuk itu, berbagai intervensi keamanan pangan perlu dilakukan. penanganan masalah keamanan pangan tidak bisa dilakukan hanya dengan menanggulangi dampaknya, seperti kejadian luar biasa akibat keracunan pangan. Karena itu, pencegahan sangat penting melalui edukasi.
Keamanan pangan merupakan aspek yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari. Kurangnya perhatian terhadap hal ini, telah sering mengakibatkan terjadinya dampak berupa penurunan kesehatan konsumennya, mulai dari keracunan makanan akibat tidak higienisnya proses penyimpanan dan penyajian sampai risiko munculnya penyakit kanker akibat penggunaan bahan tambahan (food additive) yang berbahaya. Disamping itu, keamanan pangan, masalah dan dampak penyimpangan mutu, serta kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dalam pengembangan sistem mutu industri pangan merupakan tanggung jawab bersama antara pemerintah, industri dan konsumen, yang saat ini sudah harus memulai mengantisipasinya dengan implementasi sistem mutu pangan. Oleh karena itu Aljabar Training & Consulting sebagai provider konsultan dan training bermaksud menyelenggarakan Training Pentingnya Keamanan Pangan (Food Safety) yang direkomendasikan untuk diikuti.
Tujuan
- Memahami dasar-dasar keamanan pangan
- Memahami penyebab kerusakan bahan pangan/makanan
- Memahami cara analisis bahan pangan/makanan
- Memahami batas cemaran dalam bahan pangan/makanan
- Memahami penerapan keamanan pangan
Bahan Ajar
- Dasar-dasar keamanan pangan
- Penyebab kerusakan bahan pangan/makanan
- Analisis bahan pangan/makanan
- Batas batas cemaran dalam bahan pangan/makanan
- Uji makanan dan minuman berdasarkan SNI
- Analisis mikrobiologi secara kualitatif dan kuantitatif
- Penerapan keamanan pangan (food safety)
Metode
Disampaikan dengan metode interaktif, dimana peserta dikenalkan kepada konsep teoritical, contoh aplikasi dan penerapan, diskusi interaktif dan latihan study kasus.
Instruktur Ahli
Associated Trainer & Consultant Aljabar Training and Consulting
Training Fee Offline (tidak termasuk akomodasi dan penginapan)
- Rp4.300.000,-/peserta
- Rp4.200.000,-/peserta (Pendaftaran minimal 3 orang/lebih)
Fasilitas Training Offline
Modul training yang berkualitas (hardcopy dan softcopy), training kit, tempat training yang nyaman di hotel, makan siang, coffee/tea break, sertifikat, foto bersama seluruh peserta.
Durasi Training Offline
2 Hari (Efektif 14 Jam 09.00-16.00)
Training Fee Online (menggunakan Zoom Meeting)
- Rp1.800.000,-/peserta
- Rp1.700.000,-/peserta (Pendaftaran minimal 3 orang/lebih)
Fasilitas Training Online
E-modul Training dan Sertifikat (hard-printed dan dikirimkan melalui jasa pengiriman)
Informasi dan Promo Menarik (Public, Inhouse dan Request Training)
⇒ 0852 1000 5065 (call & WA) ⇐
Jadwal Offline Training Pentingnya Keamanan Pangan (Food Safety) Tahun 2024
- 19-20 Desember 2024 Surabaya
Jadwal Online Training Pentingnya Keamanan Pangan (Food Safety) Tahun 2024
- 12-13 Desember 2024 Online by Zoom Meeting
Referensi
- PT Kue Lezat Jaya
Komentar Terbaru